Szpinak kubański, Montia, zdrojek przeszyty, klajtonia przeszyta (Claytonia perfoliata) jest rośliną jednoroczną z rodziny portulakowatych, pochodzącą z Ameryki Północnej i Środkowej, gdzie preferuje miejsca chłodne, wilgotne i cieniste. Pierwsze liście o kształcie głowy węża tworzą rozetę u podstawy rośliny, późniejsze są okrągłe na długich ogonkach. Czasami nazywany też jest sałatą górników. Górnicy, którzy przybywali do Kalifornii w okresie „Gorączki złota”, spożywali go aby uchronić się przed szkorbutem. Na Kubie najczęściej siany w okresie od września do marca (dlatego nazywany też portulaką zimową). Cała roślina jest jadalna, również korzenie. Zawiera witaminę C, prowitaminę A, kwas foliowy, potas, wapń i żelazo. Jego soczyste liście sporządzamy jak szpinak, możemy jeść na surowo, dodać do kanapek, razem ze śmietaną lub w sosie winegret. Doskonały dodatek do jajek ugotowanych na twardo. Starsze liście mogą być lekko gorzkawe, szczególnie gdy jest uprawiany w słońcu, wtedy lepsze są gotowane. Zawiera szczawiany ale jest w nim mniej azotanów w porównaniu do innych wiosennych nowalijek. Jest lekko przeczyszczający i moczopędny. Świeże liście można przechować w lodówce maksymalnie do tygodnia.
Szpinak kubański, Montia (Claytonia perfoliata)
Dostępność: w sprzedaży od połowy kwietnia 2017
Oferta dotyczy sadzonki w doniczce o pojemności 0,7 L
